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Klingenlänge: 14 cm

Grifflänge: 12,2 cm

Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl

Schliff: beidseitig

Griff: laminiertes Pakka-Holz

Härte: 61±1 HRC

Einsatzgebiet:

Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche.

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KAI SHUN Santoku klein DM 0727

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